高血圧の食事

高血圧ってどのような食事が原因でなるの?

高血圧ってどのような食事が原因でなるの?

 

 

最近、テレビの医療・健康番組はどの局も生活習慣病を取り上げている番組が多くありますが、生活習慣病の一つである高血圧については知っていそうで知らないことが多い病気です。高血圧になる原因が多くあるため、特定の原因を見つけるのも大変なことがその要因のようです。
私も7年前に高血圧と診断されましたが、特定の原因がわからず、本態性高血圧(すなはち遺伝性)という診断名で薬物治療を継続して来ました。その後、会社を定年退職して自宅にて規則的な生活、食事等を継続していくうちに血圧が下がってきました。会社時代の生活を振り返ると、不規則な食事(外食も含め)とストレスによって血圧が高めになっていたのでは、という思いがあります。
 まさしく、高血圧は「生活習慣病」の一つということがわかります。特に、普段の生活の中で基本となる食事との関係については注意をはらう必要があります。若い頃からの不規則な生活習慣の蓄積が年を取ってから現れる怖い病気でもあるので、皆さんも気をつけましょう。

 

今回は、

 

○高血圧と食事との因果関係はあるのか?
○どんな食材によって血圧が上がるのか?
○食材以外に食事のとり方で血圧が上がる場合はあるのか?

 

これらについてお伝えします。
万病の元となる高血圧の予防の為に参考になればと良いと思います。

 

 

 

○高血圧と食事との因果関係はあるのでしょうか?
高血圧と食事との因果関係はすでに医学的にも立証されていますが、良く知られているのは調味料の一つである塩分を取り過ぎることで血圧が上がるということです。塩分を含む食材と調味料である塩分による調理方法によって知らないうちに多くの塩分を取ってしまうことがよくあります。自宅で調理する場合は、ある程度塩分をコントロールできますが、外食の場合はどの程度の塩分が含まれているかわからない為、特に注意が必要です。
 最近は、販売されている加工品に塩分量を表記しているものとか「減塩」「低塩分」を食品名に記載している食品が増えてきましたので、自分なりに塩分量を気にして食事をとることができます。
 しかし、塩分以外にも偏った食事とか暴飲(アルコール)・暴食も血圧を上げる原因となります。特に、外食の多い方とか独身者の方は気をつける必要があります。

 

高血圧の食事

 

 

 

○どんな食材によって血圧が上がるのでしょうか?
血圧を上げる代表的な食材は塩分を含むものであり、「醤油」がその筆頭となります。調味料としての「醤油」は汁物の中に含まれている場合と、直接食品に味付けとしてかける場合があります。一日にとる塩分の量は6〜8gにするのが血圧をあげない最適な量とされています。
しかし、現在加工品で販売されているカップ麺、インスタントラーメンに記載されている塩分量は5〜6gというものが販売されています。このような場合は、汁物を全部飲まないというような対策を考えることが必要です。
自宅で調理する場合は、「減塩醤油」を使用して、豆腐とか刺身にかける量を自分なりに量のコントロールをすることができます。私の場合は豆腐等には醤油の代わりに酢をかけて食べるようになりました。すぐに変えると味覚に違和感があるため、最初は醤油と酢を混ぜ合わせて徐々に割合を変えていくことをお勧めします。
 醤油以外で塩分の多い食材・食品としては次のようなものが代表的ですので参考にしてください。
味噌、梅干し、ザーサイ、佃煮、煮干し、昆布
 塩分以外としてはアルコールも血圧を上げる原因となります。毎日、一定量以上のアルコールをとると血圧が上げることが医学的に証明されていますので、次のような適正量をお勧めします。
 日本酒 180 ml以下 , ビール 670 ml以下, ワイン 250 ml以下

 

 血圧を上げる食材・食品を自分で注意しながら、選んで・調理しておいしい食事をとることができますので、参考にしてください。

 

高血圧の食事

 

 

 

○食材以外に食事のとり方で血圧が上がる場合はあるのでしょうか?
 食材・食品以外にも食事にとり方によっても血圧が上がる場合があります。
 まず、第一には偏った食事方法です。「肉中心」「野菜不足」「果物不足」「単品中心」というような栄養のバランスを考えない食事方法は血圧を上げる原因となります。たとえ外食時にも「単品料理」より「定食」「単品+サラダ」というような工夫が必要です。特にビジネスマンの昼食時の取り方は、私の経験からも偏りがちになりますので注意が必要です。
 第二は「早食い」「暴飲・暴食」「不規則な食事時間」「ながら食事」というような身体の生体リズムを変えるような食事方法も血圧を上げる原因となります。もちろん、単発的なものであれば問題はないと思いますが、習慣的な前記のような食事方法が続くことが、あとになって生活習慣病としての高血圧も含めて他の病気を引き起こす危険性があるということです。
 これらの食事方法は、高血圧だけではなく、他の生活習慣病である糖尿病、脂質異常症、心臓病等にも影響を与えることが知られている為、常に注意する必要があります。

 

高血圧の食事

 

 

 

○最後に
おすすめの高血圧予防法を以下に紹介しています。
ぜひ参考にしてみてください!
(ランキングは、私の個人的なおすすめ度を表しています)

 

 

 

 

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